题目内容
在德化红酒制作的过程中,要尽量少打开容器,主要原因是为了防止( )
A.酒精挥发 B.杂菌污染
C.温度降低 D.空气中的氧气杀死酵母菌
B
【解析】
试题分析:红酒发酵是靠酵母菌的发酵作用,空气中含有许多细菌,因此,为了保证红酒的口味纯正,就要避免其他细菌的污染,故选项B符合题意。
考点:本题考查微生物与生活的关系, 意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
练习册系列答案
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题目内容
在德化红酒制作的过程中,要尽量少打开容器,主要原因是为了防止( )
A.酒精挥发 B.杂菌污染
C.温度降低 D.空气中的氧气杀死酵母菌
B
【解析】
试题分析:红酒发酵是靠酵母菌的发酵作用,空气中含有许多细菌,因此,为了保证红酒的口味纯正,就要避免其他细菌的污染,故选项B符合题意。
考点:本题考查微生物与生活的关系, 意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。