[题目]为了探究食品腐败的原因.某小组用消毒过的甲.乙.丙三个相同锥形瓶.按下表要求进行了实验设计.请据表瓶号甲乙丙加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶瓶口处理不作处理不作处理用消毒棉球塞住温度25℃5℃25℃(1)本实验中包含组对照实验.甲组与丙组的变量是 .(2)一段时间后.最先腐败的牛奶应该是瓶.可见牛奶的腐� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】为了探究食品腐败的原因，某小组用消毒过的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行了实验设计。请据表（6分）

瓶号	甲	乙	丙
加入物质	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶
瓶口处理	不作处理	不作处理	用消毒棉球塞住
温度	25℃	5℃	25℃

（1）本实验中包含___________组对照实验。甲组与丙组的变量是 ___________。

（2）一段时间后，最先腐败的牛奶应该是___________瓶，可见牛奶的腐败是由于空气中的___________引起的，其生长和繁殖需要一定的条件，该组实验之所以最先腐败，是为其提供了___________。

（3）请就家里的牛奶保鲜提一条合理建议：_________________________________。

【答案】两微生物甲微生物适宜的温度低温贮存

【解析】

（1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。

（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。

（3）某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速繁殖，导致食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。

（1）此实验设计中一共两组对照实验，分析表格中的内容可知，甲和乙除了温度不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是温度；甲的瓶口不做处理，有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，无细菌进入，可见甲和丙除了有无细菌这一个条件不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是细菌；乙和丙的温度不一样，有无细菌也不一样，两个变量，不符合对照实验的条件，不是一组对照试验。

（2）一段时间后，根据食品保存的原理知，最先腐败的牛奶应是甲瓶，牛奶的腐败是由于空气中微生物的引起的。其生长和繁殖需要一定的条件，该组实验之所以最先腐败，是为其提供了适宜的温度。

（3）低温下贮存牛奶可保存较长的时间。