题目内容
制作面包或馒头要用
A.霉菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌
【答案】
B
【解析】生活中做馒头、面包、酿酒时,加入酵母菌,在无氧条件下进行发酵,蒸面包馒头时,发酵产生的二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。
练习册系列答案
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制作面包或馒头要用
A.霉菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌
B
【解析】生活中做馒头、面包、酿酒时,加入酵母菌,在无氧条件下进行发酵,蒸面包馒头时,发酵产生的二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。