Question

【题目】如图是中国的“平衡膳食宝塔”，青少年每天应该比成人多摄取含什么营养较多的食物，即哪几层的食物？（ ）

A.脂肪V ⅢB.蛋白质Ⅲ Ⅳ

C.糖类I IVD.维生素I Ⅱ

Answer 1

【答案】B

【解析】

在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上I层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第I层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；Ⅱ层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；Ⅲ层为肉类等动物性食品；Ⅳ层为奶制品、豆制品，Ⅲ、Ⅳ层主要提供蛋白质；V层为油脂类，能提供脂肪。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第Ⅲ级和第Ⅳ级的食物。可见B正确。