Question

【题目】小张同学近期出现了皮肤干燥、干眼和夜晚看不清东西等现象。医生说这是缺乏维生素A的症状，建议他多吃下列哪类食物进行食疗（ ）

A.大米和面条B.甘薯和芋头C.西瓜和番茄D.动物肝脏和胡萝卜等

Answer 1

【答案】D

【解析】

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于防治夜盲症和皮肤粗糙；大米和面条主要是糖类；甘薯和芋头主要是淀粉；西瓜和番茄维生素。

故选：D。