题目内容
【题目】鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
A. 肽键 B. 肽链 C. 空间结构
【答案】C
【解析】
蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性。
高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，故A错误；温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，故B错误；高温破坏蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，故C正确。故选C。
练习册系列答案
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【题目】如图表示桑蚕的不同性状，请回答下列问题：
组合 | 亲代性状 | 子一代性状 |
1 | 黄足×黄足 | 黄足 |
2 | 黄足×黄足 | 黄足、白足 |
3 | 白足×白足 | 白足 |
（1）课外养蚕小组的同学发现，蚕黄足蚕结黄茧，白足蚕结白茧，“作茧自缚”这种行为是由_______________决定的。
（2）组合2中其子代黄足蚕和白足蚕的比例是______________。
（3）2008年，我国的桑蚕育种专家将水母的绿色荧光蛋白基因转移到桑蚕的体内，培育出能吐绿色荧光蚕丝的新品 这个事例说明基因与性状的关系是 ______________________。
