Question

牛奶的消毒可以选用以下哪种方法

A、晒干法 B、烟熏法 C、腌制法 D、巴氏消毒法

Answer 1

D

【解析】

试题分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，可见D符合题意。

考点：保存食品的一般方法。