题目内容
各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（ ）
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A．把食品密封就行了 |
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B．把食品煮熟、高温消毒就可以了 |
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C．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了 |
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D．把食品放到冰箱内就可以了 |
【答案】
C
【解析】食品腐败变质是因为细菌和真菌的生长和繁殖，所以保存的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了。
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