Question

日常生活中，从营养学角度最好用下列哪一种锅炒菜（ ）
A．铝锅
B．铁锅
C．陶瓷锅
D．不锈钢锅

Answer 1

【答案】分析：无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，铁是构成血红蛋白的一种成分．据此解答．
解答：解：铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此从营养学角度最好使用铁质炊具．可见B符合题意．
故选：B
点评：关键点：铁是构成血红蛋白的成分．