题目内容

（2012?长沙）制作馒头或面包时，使馒头或面包膨大和松软的菌种主要是（　　）
分析：酵母菌能使馒头或面包等暄软多孔，据此答题．
解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．
故选：B
点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
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（2012?长沙）输送到大脑的血液，是由心脏的哪个腔泵出的（　　）
（2012?长沙）下面是动物细胞和细菌的结构模式图．请据图回答：

（1）一个细菌也是一个细胞．图中两种细胞相比较，相同的特点是：都有①
细胞膜
细胞膜
，能控制物质进出细胞；②细胞质中都没有
叶绿体
叶绿体
，不能进行光合作用．
（2）图中表示细菌结构的是
乙
乙
图，与动物细胞相比较，主要区别是：细菌没有成形的
细胞核
细胞核
．
（3）在甲图中，控制生物性状的基因主要存在于图中序号
③
③
所示的结构中．
（2012?长沙）某课外活动小组为探究哺乳动物的运动原理，制作了一个肌肉牵动骨运动的模型，如图所示（①为铁钉，②和④为松紧带，③和⑤为硬纸片）．请回答：
（1）图中序号
①
①
模拟关节，它在运动中起支点作用．
（2）如果用该模型模拟人体膝跳反射时小腿的突然抬起，则小腿的运动方向如图中箭头所示．此时，图中序号
②
②
模拟的肌肉收缩，序号
④
④
模拟的肌肉舒张．
（3）该小组用制作的模型来做实验，这是一种
模拟
模拟
实验．
（4）哺乳动物的运动是在
神经
神经
系统的控制和调节下，肌肉牵动骨绕关节活动而实现的．
（2012?长沙）生长激素类药物的说明书上标明的用法为注射，口服是否有效？某兴趣小组就这一问题利用小白鼠进行了探究．下面是他们的实验过程表解．
组别 实验对象 实  验  方  法 测量并记录
1 15只体长、体重基本一致的小白鼠，平均分为三组 饲喂普通食物 小白鼠的体长和体重
2 饲喂等量添加了生长激素的普通食物
3 饲喂等量普通食物并注射生长激素请分析回答：
（1）人体的生长激素是由
垂体
垂体
（甲状腺、垂体、胰岛）分泌的．
（2）一段时间后，比较各组小白鼠的体长和体重的平均值：
①如果第3组的数值最大，第1组和第2组的数值都明显较小且基本相等，则该实验的结论是
生长激素口服无效
生长激素口服无效
；
②如果第2组和第3组的数值都明显较大且基本相等，第1组的数值最小，则该实验的结论是
生长激素口服有效
生长激素口服有效
．
（3）生长激素实际上是一种蛋白质，如果口服，最终在人体的
小肠
小肠
（器官名称）内消化成氨基酸．
（4）性激素是一种固醇类化合物，在人体内能不经消化而直接吸收．如果某食品中含有性激素，这样的食品能放心食用吗？
不能
不能
．

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