题目内容

9．一合作学习小组做“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请分析：
试管食物加入物质温度（℃）恒温时间（分钟）加碘液后现象
1号馒头碎屑2毫升清水3710A
2号馒头碎屑2毫升唾液3710B
3号馒头碎屑2毫升唾液1010C
4号馒头碎屑2毫升唾液9010D
（1）1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是：将各试管中的材料充分搅拌．
（2）对照实验的对照组是2号试管．（填编号）
（3）中B：不变蓝，原因是馒头中的淀粉被唾液淀粉酶消化了．
（4）中C和D都可能：变蓝，原因分别是3号试管温度过高，4号试管温度过低，唾液淀粉酶的活性都受到影响．
（5）若要进一步探究“舌的作用”，可设计5号试管，请简要写出实验方法：设计5号试管，除不进行搅拌外，其他条件与2号完全相同．

分析 从表中数据可知，该实验设置了二组对照实验，分别是1号试管和2号试管对照变量是唾液、2号试管和3号试管、2号试管和4号试管变量是温度．

解答 解：（1）1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是：进行搅拌，充分混合．
（2）对照实验：指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．这种不同的条件就是实验变量，一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．该对照实验的对照组是2号．
（3）2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝．
（4）比较3号试管和4号试管的实验现象可知，唾液淀粉酶在适宜温度下对淀粉有分解作用，比较3号试管和1号试管的实验现象可知，高温会使唾液淀粉酶的活性丧失，比较3号试管和2号试管的实验现象可知，低温会抑制唾液淀粉酶的活性，通过以上实验结果可知，唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解．
（5）若要进一步探究“舌的作用”，可设计5号试管．设计5号试管，除不进行搅拌外，其他条件与2号完全相同．
故答案为：（1）将各试管中的材料充分搅拌
（2）2号试管
（3）不变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解
（4）变蓝；3号试管温度过高，4号试管温度过低，唾液淀粉酶的活性都受到影响
（5）设计5号试管，除不进行搅拌外，其他条件与2号完全相同

点评 解题的关键是理解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶活性的影响．

练习册系列答案
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