Question

【题目】喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有

A. 胡萝卜素 B. 维生素A

C. 维生素B D. 维生素C

Answer 1

【答案】A

【解析】缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A。因此，喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症。