Question

【题目】实验题

某生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号	1号	2号	3号
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2ml唾液	a	2ml唾液
震荡后保温	37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
实验结果	不变蓝	b	变蓝

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的a处应加入 ，作为1号试管的对照实验。

（2）2号试管的实验结果b应是 。

（3）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉分解成为 。

（4）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中的 和 ，有助于食物的消化。

（5）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化。

Answer 1

【答案】（1）2mL清水；

（2）变蓝；

（3）唾液淀粉；麦芽糖；

（4）牙齿的咀嚼；舌的搅拌；

（5）物理；化学

【解析】

试题分析：（1）要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。

（2）2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色．

（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。

（4）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

（5）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，淀粉在口腔内既能进行物理性消化又能进行化学性消化。