Question

【题目】在我们日常生活中最常见的食品中，通过发酵技术获得的是

①面包 ②纯净水 ③腐乳 ④鲜果汁 ⑤酱油 ⑥酸奶

A．①②③⑤ B．①③⑤⑥ C．⑤②③⑥ D．①③④⑥

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中应用广泛，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，其中②纯净水通过净化而成的，④鲜果汁通过榨汁而成的，均与微生物的发酵无关，可见B合题意。