Question

4．在小烧杯中倒入10毫升羊肉细胞的肉末，加入配置好的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中．一段时间后肉末不见了．请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（　　）

• A． 唾液、胆汁、胃液
• B． 胃液、肠液、胰液
• C． 胆汁、胰液、肠液
• D． 胰液、肠液、唾液

Answer 1

分析 羊肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化部位是胃和小肠，胃液内含有消化蛋白质的胃蛋白酶，能把蛋白质消化为多肽，小肠内含有消化食物的多种消化液．

解答 解：肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶，能对蛋白质进行化学性消化，最终消化为氨基酸．而肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶，唾液中只含有唾液淀粉酶，因此胆汁、唾液对蛋白质没有相互作用．故对蛋白质消化效率最高的一组是胃液、肠液、胰液．
故选：B

点评 解题的关键是理解蛋白质的消化部位和参与的消化液．