Question

【题目】______遇到高温就会凝固成白色的固态物质，直接燃烧时会散发出臭味。______能在纸张或布匹上留下油斑，能漂浮在水面成为油滴。

Answer 1

【答案】 蛋白质 脂肪

【解析】蛋白质遇到高温会凝固成白色固态物质，燃烧时有一种焦臭的味道，验证食物中是否含有蛋白质可以将其燃烧，看是否会散发出臭味；脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用，也是有机物，一般能在纸张上面留下油斑，能漂浮在水面成为油滴。