Question

【题目】小明打算利用微生物制作相应的发酵食品，以下搭配正确的是（　　）

A.馒头一酵母菌B.泡菜一霉菌

C.酸奶一醋酸菌D.甜酒一乳酸菌

Answer 1

【答案】A

【解析】

细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

A．蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，故A正确，D错误。

B．制泡菜要用到乳酸菌，故B错误。

C．制酸奶要用到乳酸菌，制醋用醋酸菌，故C错误。