题目内容
酵母菌不能用来制作（ ）
| A、馒头 | B、啤酒 | C、酸奶 | D、葡萄酒 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：细菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要的作用，如制醋要用醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制面包要用到酵母菌，在青霉菌中可以提取出青霉素．
解答：解：利用酵母菌发酵可以制馒头、酿酒；利用乳酸菌发酵可以制酸奶．可见C正确．
故选：C
故选：C
点评：掌握常见的微生物与食品制作的例子，并理解其制作原理．
练习册系列答案
相关题目
蘑菇生长不需要的条件是（ ）
| A、适宜的温度 |
| B、一定的水分 |
| C、丰富的有机物 |
| D、充足的阳光 |
组成遗传物质基础的成分是（ ）
①DNA ②RNA ③葡萄糖 ④蛋白质．
①DNA ②RNA ③葡萄糖 ④蛋白质．
| A、①④ | B、②③ | C、①③ | D、②④ |
糖尿病是当今世界十大疾病之一，目前糖尿病的治疗需要采用综合方式，以下方式恰当的是（ ）
| A、注射胰岛素制剂 |
| B、只抽烟不喝酒 |
| C、控制饮食，适量运动 |
| D、不吃任何含糖的食物 |
在以下细胞结构中，能控制物质进出细胞的是（ ）
| A、叶绿体 | B、细胞膜 |
| C、细胞核 | D、线粒体 |
下列有关人类对细菌和真菌的利用说法正确的是（ ）
| A、制作馒头或面包时，乳酸菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成去多小孔 |
| B、酵母菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜 |
| C、制米酒时加酒曲的目的是让酵母菌等微生物将淀粉分解为葡萄糖，再分解为酒精和二氧化碳 |
| D、沼气池中甲烷菌是在有氧条件下，利用人粪尿、禽畜粪尿中有机物分解生成甲烷 |
小明家收获的谷堆发热了，则是由于稻谷呼吸作用释放出（ ）
| A、能量 | B、水和二氧化碳 |
| C、氧气 | D、淀粉 |