题目内容
7.下列人类对微生物的利用中,合理的是( )A. | 用酵母菌制作米酒 | B. | 用大肠杆菌酿醋 | ||
C. | 用乳酸菌制作酱油 | D. | 用细菌提取青霉素 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌.
解答 解:A、酿酒要用到酵母菌,用酵母菌可生产酒精,用酵母菌制作米酒,A正确;
B、用乳酸菌发酵可以制醋,用大肠杆菌不能酿醋,B错误;
C、制酱油用到的是霉菌,乳酸菌不能制酱油,C错误;
D、青霉素是从青霉菌中提取出的,D错误.
故选:A.
点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
练习册系列答案
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16.如火如荼的“阳光体育”活动,目的是增强我们的体质,提高对疾病的抵抗力.从预防传染病的措施看,这属于( )
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