题目内容

在有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘盐可防治

地方性甲状腺肿

，铁化酱油可以防治

贫血

．

分析：本题考查的是食物中营养物质无机盐的作用，属于基础类型的知识．

解答：解：无机盐是构成人体组织的重要材料．其中碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血，铁化酱油含有铁可以防治贫血．
故答案为：地方性甲状腺肿；贫血

点评：此题比较简单，熟知常见的无机盐的作用是解此题的关键．

练习册系列答案

课课练与单元测试系列答案

在有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘盐可防治，铁化酱油可以防治．

依据表中火腿肠的说明来回答问题

（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________

（2）真空包装的原因___________________，误食胀袋的火腿肠引起___________中毒

（3）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是_________

（4）有些食品添加某些物质可经防治疾病，如加碘食盐可防治________________，铁化酱油可以防治__________。

在有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘盐可防治________，铁化酱油可以防治________．