题目内容
柑橘是我省六大名果之一，到了大量上市季节，家里经 常买不少柑橘，如果储藏方法不当，柑橘皮上会出现青灰色的“斑”，即患上青霉病、绿霉病而腐烂．（1）导致柑橘腐烂主要由于感染了
（2）细菌和真菌的一般生存条件包括水、
考点：细菌和真菌的分布
专题：
分析：食品腐败是微生物引起的，微生物的繁殖需要适宜的条件．
解答：解：（1）在自然界中一些营腐生生活的细菌、真菌能把动植物的遗体遗物（如柑橘等）分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，促进了生态系统的物质循环．其中柑橘腐烂主要由于感染了霉菌引起的．
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、营养物质和适宜的温度等．因此保存食品的生活，我们要通过破坏其生活条件而抑制其生长和繁殖，如密封保存、低温冷藏等．
故答案为：（1）霉菌；
（2）营养物质；适宜的温度；放在冰箱中
（2）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、营养物质和适宜的温度等．因此保存食品的生活，我们要通过破坏其生活条件而抑制其生长和繁殖，如密封保存、低温冷藏等．
故答案为：（1）霉菌；
（2）营养物质；适宜的温度；放在冰箱中
点评：回答此题的关键是明确微生物腐败的原因以及微生物的生存条件．
练习册系列答案
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