Question

如表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答：

试管号码	A	B	C	D	E
加入物质	浆糊2ml 清水2ml	浆糊 2ml 唾液2ml	浆糊5ml 唾液2ml	浆糊2ml 唾液2ml	浆糊2ml 唾液2ml
温度	37℃	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以A和B为一组，则其中对照组是

 

，实验组是

 

，实验变量是

 

（2）若以B和C为一组，能否作为对照实验

 

，其原因是

 

．
（3）若以B、D和E为一组，则其 探究

 

对唾液淀粉酶活性的影响
（4）通过实验得出的结论是：

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．
（2）从表中数据可知，该实验设置了两组对照实验：A与B、B与D、E，这两组对照实验设置的变量分别是唾液、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用、低温、高温对唾液淀粉酶活性的影响．

解答：解：分析表中数据可知，该实验共有两组对照实验：A试管和B试管、B试管和D、E试管．
（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
（2）若以B和C不能作为一组对照实验，本实验是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，而浆糊量的多少不能作为本实验的变量．
（3）若以B、D和E为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（4）通过A试管和B试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通过B试管和D试管的比较可以知道高温破坏了唾液淀粉酶的活性；通过B试管和E试管的比较知道，低温抑制了唾液淀粉酶的活性．通过B、D和E的比较可知，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃；分析以上实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度．所以本实验的结论是在一定的温度下，唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
故答案为：
（1）A；B；唾液
（2）不能；本实验是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，而浆糊量的多少不能作为本实验的变量．
（3）温度     
 （4）在一定的温度下，唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．

点评：解题的关键是知道设计对照实验要保证变量的唯一性．