题目内容
肝炎病人怕吃油腻食物的原因是 （ ）
A．唾液分泌过少 B．胆汁分泌过少
C．胃液分泌过少 D．肠液分泌过少
B
【解析】
试题分析：肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁贮存在胆囊中，通过胆管将胆汁运输到小肠内参与脂肪的消化。胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，属于物理性消化，脂肪微粒在消化酶的作用下最终分解成甘油和脂肪酸被吸收。可见，肝炎患者厌食油腻的食物，主要是影响肝脏分泌胆汁不足，从而影响脂肪的消化，故选项B符合题意。
考点：本题考查的知识点是肝脏的功能，胆汁的作用。
（7分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组
对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量(克) | 20 | 20 | 20 | ① |
水(毫升) | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升(℃) | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。
(3)食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。
(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。
(5)实验中，①应该为 克，因为 。