题目内容
如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：
(1)实验中设置实验乙的目的是______________。
(2)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理。目的是__________。
(3)冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是__________________________________。某同学做实验时未冷却就加入酸奶，他能成功制成酸奶吗？ 。
(4)该实验中，设置的变量是________。你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30 ℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是_________。
(5)该实验是为了探究酸奶的制作需要在________条件下进行。
（1）作对照；(2)除去杂菌；(3)使乳酸菌和牛奶充分混合；不能；(4)有无氧气；甲；(5)无氧。
解析试题分析：（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，这种不同的条件就是实验变量，实验中设置实验乙的目的是对照，增加可信度和说服力；
（2）实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理，目的是灭菌，这样排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能；
（3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是加入乳酸菌并搅拌均匀，相当于培养细菌真菌的方法中的接种；
（4）应用已有知识，对问题的答案提出可能的设想，估计假设的可检验性，该实验中设置的变量是加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封．你推测甲、乙两组试验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是甲；
（5）乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把牛奶中的有机物分解为乳酸，该实验是为了探究酸奶的制作需要在无氧条件下。
考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用，解此题的关键是知道乳酸菌的作用，理解培养细菌或真菌的一般方法和对照实验的设计。
在“探究温度对霉菌生活的影响”活动中，某小组同学们按照如下方案进行了实验，并依据实验结果得出了结论。
| | 甲组 | 乙组 |
| 作出假设 | 温度能影响霉菌的生活 | |
| 环境条件 | 阴暗潮湿处 | 阳台向阳处 |
| 实验材料 | 一块馒头 | 一块面包 |
| 处理方法 | 将实验材料装入袋中 | |
| 实验结果 | 馒头发霉 | 面包没有发霉 |
| 实验结论 | 霉菌生长在阴暗潮湿的地方 | |
（2）如果你不同意该实验方案，请写出你的方案和预期。
① 环境条件的设计：甲组阴暗、潮湿、 （温暖、低温），乙组 阴暗、潮湿、温暖处
②实验材料的选择：甲组一块 ，乙组 一块面包
③ 实验结果预期：甲组 ，乙组 （发霉、不发霉）
（3）根据你的实验结果预期，得出的实验结论是 对霉菌的生活有影响。