Question

下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用( )。

试管	加入物质	温度	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37 ℃	不变蓝
2	淀粉糊+唾液	0 ℃	变蓝

A.需要适宜的pH B.只对一种物质起作用

C.需要适宜的温度 D.效率很高

Answer 1

C

【解析】

试题分析：酶的活性受温度和PH值的影响。食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降。37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强。1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度。故A、B、D错误， C正确，故选C。

考点：唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件