题目内容

【题目】汨罗长乐甜酒深受广大市民喜爱,制做甜酒不可少的微生物是( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.链球菌

【答案】A
【解析】解:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳.可见A符合题意.
故选:A.
【考点精析】认真审题,首先需要了解酒精发酵(酵母菌在适宜温度和无氧条件下,将葡萄糖转化成酒精,并产生二氧化碳的过程).

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