Question

11．如图表示食物通过人体消化管时，淀粉、脂肪和蛋白质进行化学性消化的程度，字母代表组成消化管的各种器官及排列顺序．下列分析不正确的是（　　）

• A． 图中丙曲线表示蛋白质的消化过程
• B． 图中乙曲线表示的营养成分最终被分解为麦芽糖
• C． 图中甲曲线表示的是脂肪的消化过程
• D． 食物在图中的 C 处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质

Answer 1

分析 图示表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内被消化的情况；其中A是口腔，B是咽和食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线乙、丙、甲分别表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程，据此解答．

解答 解：A、蛋白质的消化是从C胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，所以图中丙曲线表示蛋白质的消化过程，A正确；
B、淀粉的消化从A口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；所以图中乙曲线表示的营养成分最终被分解为葡萄糖，B错误；
C、脂肪的消化开始于C小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪，所以图中甲曲线表示的是脂肪的消化过程，C正确；
D、D是小肠，小肠是消化和吸收的作用场所，所以食物在图中的D处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质，D错误．
故选：BD．

点评 此题考查了三大营养物质在人体内的消化过程是解题的关键．