Question

4．生物学知识与我们的生活息息相关，请结合下列具体事例分析回答相关问题：
（1）为了预防一些群体性疾病的发生，人们在生产食品时可以在食品中添加一种或几种营养素．例如．按照一定标准添加含铁化合物生产的“强化铁酱油”，长期服用可以帮助人们有效降低贫血的发病率，并且促进对微量元素的吸收；含碘食盐的生产与推广则有效降低了人们大脖子病的发病率．
（2）有些对药物在生产时常常被制成胶囊，胶囊壳主要由淀粉构成，由于胃不消化淀粉，胶囊携药物进入小肠后才会被吸收，从而避免了对胃的刺激，起到保护胃的作用．
（3）教育部号召在中小学校大力开展“豆奶工程”从营养学的角度分析，这项工程的意义是为正在生长发育的青少年提供蛋白质和钙．
（4）白血病是一种造血系统的恶行肿瘤．近年来，我国儿童白血病发病率一直呈上升趋势，防治儿童白血病形势极为迫切，目前比较有效的治疗方法是骨髓移植，原因是通过此方法可以为患者提供能分化出具有造血功能的健康造血干细胞．

Answer 1

分析 （1）铁是构成血红蛋白的主要材料，碘是合成甲状腺激素的重要物质．
（2）胃液含有的胃蛋白酶，只能对蛋白质初步消化，而不能消化淀粉．
（3）白血病是青少年和儿童中发病率最高的恶性肿瘤．超大剂量的化疗虽然能摧毁这些肿瘤细胞，但也会使正常骨髓受到毁灭性打击．目前治疗白血病比较有效的方法是骨髓移植．

解答 解：（1）铁是构成血红蛋白的主要材料，缺铁易患贫血症．铁强化酱油中含有铁，所以铁强化酱油的推广使儿童缺铁性贫血发病率明显下降．碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成，和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病．国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐
（2）胃液中的胃蛋白酶只能初步消化蛋白质，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用．
（3）豆类和奶类中含有丰富的蛋白质和钙．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．钙是青少年生长发育时期骨骼的重要成分，缺钙易患骨质疏松症．因此青少年正在长身体的时期，应多摄入一些含钙和蛋白质丰富的食物．因此，教育部号召在中小学校大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是为正在发育的青少年提供蛋白质和钙．
（4）骨髓移植是器官移植的一种，将正常骨髓由静脉输入患者体内，以取代病变骨髓的治疗方法．用以治疗造血功能异常、免疫功能缺陷、血液系统恶性肿瘤及其他一些恶性肿瘤．用此疗法均可提高疗效，改善预后，得到长生存期乃至根治；采取此种方法必须找到合适的供体，这是因为人体会对移植的器官产生免疫反应．
故答案为：（1）贫血；大脖子病；
（2）小肠；对胃的刺激，起到保护胃的作用；
（3）提供蛋白质和钙；
（4）骨髓移植； 具有造血功能

点评 只要熟练掌握相关的基础知识，即可正确解答．