Question

14．如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次为A、B、C、D、E）被消化程度，请分析并回答问题：
（1）图中曲线Y表示脂肪消化过程．
（2）淀粉是在[A]口腔部位开始被消化，脂肪是在[D]小肠部位开始被消化，蛋白质是在[C]胃部位开始被消化．
（3）消化吸收的主要场所是[D]小肠．

Answer 1

分析 （1）食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
（2）图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线X、Y表示淀粉和脂肪在消化道内的消化过程．据此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸；蛋白质在胃内初步消化．因此曲线x表示淀粉的消化过程；曲线Y表示的是脂肪的消化过程．
（2）从图示中的曲线可以看出：淀粉的消化开始于A口腔；脂肪的消化开始于D小肠；蛋白质的消化开始于C胃；这些营养物质在小肠内被彻底分解为小分子的、溶于水的人体可以吸收的营养物质：淀粉→葡萄糖，脂肪→甘油、脂肪酸，蛋白质→氨基酸．
（3）D小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，与此相适应，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．从图中也可以看出三大营养物质在D小肠里被彻底消化．
故答案为：（1）Y；
（2）A 口腔；D小肠；C胃
（3）D小肠．

点评 明确三大营养物质的起始消化部位、消化终产物是解答该题的关键．