题目内容
5．刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这与下列哪种微生物的作用有关？（ ）| A． | 乳酸菌 | B． | 霉菌 | C． | 酵母菌 | D． | 醋酸菌 |
分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见C符合题意．
故选：C．
点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
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15．下列哪种行为对预防近视眼有效（ ）
| A． | 走路时看手机 | |
| B． | 读写姿势正确，眼与书的距离在33厘米 | |
| C． | 躺卧姿势看书或电视 | |
| D． | 在光线很强或很暗的地方看书 |
16．父亲是A型血，母亲是B型血，哥哥是O型血，他们都能给小明输血，问小明的血型是（ ）
| A． | A型血 | B． | O型血 | C． | B型血 | D． | AB型血 |
20．以下是“探究种子萌芽的外界条件”实验处理方法及其实验结果，请回答：
（1）1号瓶种子不萌发，是因为缺少水分；
3号瓶种子不萌发，是因为缺氧不能正常呼吸；
4号瓶种子不萌发，是因为温度太低．
（2）请你完成2号瓶的实验步骤：加入适量的水；
（1）1号瓶种子不萌发，是因为缺少水分；
3号瓶种子不萌发，是因为缺氧不能正常呼吸；
4号瓶种子不萌发，是因为温度太低．
（2）请你完成2号瓶的实验步骤：加入适量的水；
| 探究实验 | 1号瓶 | 2号瓶 | 3号瓶 | 4号瓶 |
| 实验步骤 | 20粒种子、 拧紧瓶盖 | 20粒种子、？ 拧紧瓶盖 | 20粒种子、 较多的水、 拧紧瓶盖 | 20粒种子、 适量的水、 拧紧瓶盖 |
| 室温 | 室温 | 室温 | 5℃ | |
| 实验结果 | 种子不萌发 | 种子萌发 | 种子不萌发 | 种子不萌发 |
17．将生物按照不同等级的分类单位进行分类的重要意义在于（ ）
| A． | 能尽快查到每种生物的名称 | |
| B． | 揭示生物之间的亲缘关系，对研究生物进化有帮助 | |
| C． | 能知道生物的生活环境及运动方式 | |
| D． | 便于认识有益动物，消灭有害动物 |
7．玉兰、海棠等植物在早春时节，当叶片还没有完全长出时，却可以开出满树娇艳的花朵．关于这些花瓣中有机物的主要来源，下列叙述正确的是（ ）
| A． | 是根从土壤中吸收并运输到花瓣的 | |
| B． | 是花瓣在光照条件下合成的 | |
| C． | 是树皮将二氧化碳和水转变成的 | |
| D． | 是叶在上一年制造光合作用并储存于树干的 |