Question

在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体的能源物质，并且由氨基酸组成的物质是

蛋白质

；占人体体重60%～70%的营养成分是

水

；无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要，例如含

钙

和磷的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要成分，若人体缺含

碘

的无机盐会得地方性甲状腺肿；为人体提供能量的主要物质是

糖类

．

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质在消化道内被分解成氨基酸；水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%，水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分，碘是合成甲状腺激素的原料．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类．
故答案为：蛋白质；水；钙；碘；糖类

点评：此题考查了食物中的营养物质对人体的作用．