题目内容

11．方便面大多附带有一小袋蔬菜包，里面的蔬菜采取的保质措施是（　　）
A．脱水法B．腌制法C．渗透保质法D．真空包装法

分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，方便面大多附带有一个小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是脱水法．

解答 解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．方便面调料中的蔬菜采用脱水法，从而抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选：A．

点评 了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握脱水的知识．

练习册系列答案
相关题目
1．少年儿童的骨柔韧而有弹性，不易骨折但容易变形，原因是骨的成分中的含量中（　　）
A．有机物约为$\frac{2}{3}$B．有机物约为$\frac{1}{3}$C．有机物多于$\frac{1}{3}$D．有机物少于$\frac{1}{3}$
2．做馒头、烤面包时离不开哪种微生物（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌
19．张女士特别喜欢花卉，乔迁新居时，她在卧室里摆放了20余盆花卉．晚上，在沁人心脾的花香中，张女士进入了梦乡．谁知第二天早晨她却头晕目眩，并有呕吐症状．张女士被送进了医院．医生了解了她家的情况后，告诉她只能选择两盆花留下，其余的必须搬走，请你分析，张女士的病与花卉有关系吗？并说明原因？
（1）张女士的病与花卉有（有/没有）关系（请选择）
（2）原因：过多的花卉夜里呼吸作用消耗室内氧气，产生大量的二氧化碳，造成氧气含量不足，二氧化碳过多使人头晕目眩，甚至窒息．．
6．噬菌体是一种（　　）
A．真菌B．病毒C．细菌D．植物
16．倘若自然界的细菌和真菌突然消失，可能会出现（　　）
A．动植物大量繁殖B．动植物的遗体残骸堆积如山
C．人类没有传染病D．植物没有病虫害
3．细菌和真菌的分解作用使苹果腐烂√（判断对错）
20．假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目最有可能是多少个（　　）
A．128000B．160000C．20000D．25600
1．多数科学家认为人类进化发展的历程为：南方古猿→智人→能人→直立人×（判断对错）

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网