Question

【题目】探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。生物探究社团的学生利用如图的装置探究了“花生仁和核桃仁哪个含能量多”。

实验步骤如下：

第一步，取两只相同的锥形瓶（100毫升），各注入50毫升水，套上易拉罐，用试管夹固定好，做好标记A、B；

第二步，把温度计穿过瓶塞，插入锥形瓶内，温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底；

第三步，分别测定水温；

第四步，各称取0.5克的花生仁和0.5克的核桃仁，分别放到火焰上点燃；

第五步，将刚刚燃烧的花生仁和核桃仁分别放到A、B装置的锥形瓶底部，待它们完全燃烧后，再分别测定水温，并计算出各自的温度上升值。

实验结果如表：

食物名称	花生仁	核桃仁
质量（克）	0.5	0.5
水（毫升）	50	50
温度上升（℃）	16.5	19.0

请你根据上述探究实验，并结合所学知识回答问题：

（1）实验中用到的花生仁和核桃仁是含________（填“糖类”“脂肪”或“蛋白质”）较多的食物。食物中能够燃烧的物质是________，燃烧后留下的灰烬是________.它们中的能量最初来自于绿色植物的光合作用。

（2）这个探究实验只做一次，结果________（选填“可靠”、“不可靠”），为了减少实验误差，应该设置________.多做几次，然后取________。

（3）按照（2）的要求接着进行实验后，实验结果与表中的数据基本一致，则该实验得出的结论是________________________________________________________。

（4）实验中，锥形瓶外面套易拉罐的目的是_______________________________。

Answer 1

【答案】脂肪 有机物 无机物 不可靠 重复实验 平均值 同质量的核桃仁比同质量的花生仁所含的能量多 减少种子燃烧时的热量散失

【解析】

（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。

（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，据此解答。

（1）实验中用到的花生仁和核桃仁是含脂肪较多的食物。食物中能够燃烧的物质是有机物，燃烧后留下的灰烬是无机物，食物中的能量最初来自于绿色植物的光合作用。

（2）这个探究实验只做一次，结果不可靠，为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值。

（3）按照（2）的要求接着进行实验后，实验结果与表中的数据基本一致，同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁19.0℃，则该实验得出的结论是：同质量的核桃仁比同质量的花生仁所含的能量多。

（4）实验中，锥形瓶外面套易拉罐的目的是减少种子燃烧时的热量散失，避免影响实验结果。