题目内容
5．能量的摄取：糖类的热价为17.15千焦/克，蛋白质的热价为17.15千焦/克，脂肪的热价为38.91千焦/克．分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定．据此解答．
解答 解：三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的，我们一般用燃烧的方法来测定．通过测量可知糖类的热价为17.15千焦/克，蛋白质的热价为17.15千焦/克，脂肪的热价为38.91千焦/克．
故答案为：17.15；17.15；38.91
点评 注意实验所得的数据和食物实际所含的能量有差异．关键是熟记掌握测定某种食物中能量的实验．
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13．下列有关“种”的叙述中，错误的是（ ）
| A． | 同种生物必同属 | |
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