题目内容
泡菜是特色小吃，这是人们利用酵母菌的发酵作用制造而成的． （判断对错）
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制泡菜要用到乳酸菌．
解答：解：泡菜是美味的小吃，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，故此题说法错误．
故答案为：×．
故答案为：×．
点评：关键点：制作泡菜要用到乳酸菌．
练习册系列答案
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如图为光合作用示意图，据图回答下列问题．
观察身边学习成绩好的同学，他们一般都有“当天的功课当天清”的好习惯．其原因是（ ）
| A、时间抓得紧，不浪费时间 |
| B、及时强化新知识在大脑皮层中所形成的兴奋 |
| C、大脑皮层的各个部分得到交替活动和休息 |
| D、有良好的作息制度 |
在制作泡菜中起主要作用的微生物是（ ）
| A、黄曲霉 | B、乳酸菌 |
| C、酵母菌 | D、大肠杆菌 |
关于人类起源的叙述，正确的是（ ）
| A、人是由上帝创造出来的 |
| B、人是由黑猩猩经过长期进化而来的 |
| C、人是由女娲用泥捏出来的 |
| D、人是经过长期进化而来的 |
| E、人是经过长期进化而来的 |
请结合农业生产实际，解答下列问题：