题目内容
泡菜是特色小吃,这是人们利用酵母菌的发酵作用制造而成的. (判断对错)
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制泡菜要用到乳酸菌.
解答:解:泡菜是美味的小吃,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质,故此题说法错误.
故答案为:×.
故答案为:×.
点评:关键点:制作泡菜要用到乳酸菌.
练习册系列答案
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观察身边学习成绩好的同学,他们一般都有“当天的功课当天清”的好习惯.其原因是( )
A、时间抓得紧,不浪费时间 |
B、及时强化新知识在大脑皮层中所形成的兴奋 |
C、大脑皮层的各个部分得到交替活动和休息 |
D、有良好的作息制度 |
在制作泡菜中起主要作用的微生物是( )
A、黄曲霉 | B、乳酸菌 |
C、酵母菌 | D、大肠杆菌 |
关于人类起源的叙述,正确的是( )
A、人是由上帝创造出来的 |
B、人是由黑猩猩经过长期进化而来的 |
C、人是由女娲用泥捏出来的 |
D、人是经过长期进化而来的 |
E、人是经过长期进化而来的 |