Question

5．小辉最近总是牙龈出血，小辉应该在饮食中增加哪类食物（　　）

• A． 米饭
• B． 新鲜的蔬菜和水果
• C． 脂肪含量高的食物，如肥肉
• D． 豆制品

Answer 1

分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

解答 解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如下表：

维生素种类	主要功能	缺乏症	食物来源
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	夜盲症、皮肤干燥、干眼症	动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、脚气病、消化不良	维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富
维生素C	维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力	患坏血病、抵抗力下降	新鲜蔬菜和水果中富含维生素C
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松等	奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D

小辉经常牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，所以经常牙龈出血，应该补充维生素C，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应多吃．
故选：B．

点评 解题的关键是知道维生素C的缺乏症，难度较小，注重基础，可结合上面表格中的内容来比较记忆．