题目内容

在一条远洋海轮因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了牙龈出血现象，这是因为膳食中缺乏（    ）
A．维生素BB．维生素CC．维生素DD．维生素A
B

试题分析：因摄入新鲜蔬菜不足导致的牙龈出血现象，是由于体内缺乏维生素C引起的，是坏血病的表现，不是膳食中缺乏维生素B、维生素D和维生素A引起的，所以A、C、D错误，B正确，选D
练习册系列答案
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儿童缺钙易患（   ）
A．骨质疏松症B．佝偻病C．贫血D．夜盲
你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是：
A．钙B．铁C．锌D．镁
下列各项中含维生素C含量较高的是(    )
A．牛奶、鸡蛋B．花生、大豆
C．胡萝卜、肝脏D．新鲜蔬菜、水果
某男同学不喜吃粗粮，口角发炎，另一同学患上脚气病。他们分别缺乏  （  ）
A.维生素C、维生素B2          B.维生素B2、维生素B1
C.维生素B1、维生素B2         D.维生素B1、维生素C
下列物质中，所占比例为人体最多的是：（  ）
A．蛋白质B．水C．脂肪D．无机盐
和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（ ）
A．植物性食物也含有VＡ
B．新鲜水果也含有VＡ
C．VＡ可以由其他物质代替
D．植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ
下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是
A．在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉
B．向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质
C．在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪
D．向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质
下列营养物质中，能为人体提供能量，但必须经过消化后才能被人体吸收利用的一组是(     )
A．维生素、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类
C．脂肪、蛋白质、糖类D．蛋白质、无机盐、水

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