Question

【题目】某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色．该实验结果说明馒头中含有（ ）

A.淀粉B.水

C.无机盐D.蛋白质

Answer 1

【答案】A

【解析】

淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，常用此来检验淀粉的存在。

向馒头屑上滴碘酒，馒头屑变成蓝色，根据淀粉遇到碘变蓝的特性，说明馒头屑中含有淀粉。

故选：A。