Question

常用的食品保存方法有（      ）

①高温  ②低温  ③保持干燥  ④保持湿润  ⑤暴露空气中⑥隔绝空气

A．①③     B．①④⑤    C．②④⑥     D．②③⑥

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖，利于保存食物，选D。

考点：本题考查的是食品保鲜的一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。