Question

【题目】制作“雪津啤酒”利用的微生物是（　　）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉 D. 醋酸杆菌

Answer 1

【答案】B

【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。