题目内容
15．下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）| A． | 利用的微生物是乳酸菌 | B． | 制作过程应创设无氧条件 | ||
| C． | 酸味来自发酵产生的乳酸 | D． | 放在冰箱发酵可避免污染 |
分析 泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌．在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸．
解答 解：制作泡菜利用的是乳酸菌，在无氧的环境下发酵的产物是乳酸．
冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，但不可避免污染．
故选：D．
点评 本题考查泡菜的制作，要求考生识记参与果酒、泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能结合所学的知识准确答题．
练习册系列答案
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5．属于不可遗传变异的是（ ）
| A． | 双眼皮父母生出单眼皮的孩子 | |
| B． | 视觉正常的夫妇生下一个色盲的儿子 | |
| C． | 常在室外工作的人皮肤较黑 | |
| D． | 高茎豌豆的后代出现的矮茎豌豆 |
6．下列不属于生命现象的是（ ）
| A． | 阿尔法狗机器人下棋 | B． | 母鸡带领小鸡吃米 | ||
| C． | 葵花朵朵向太阳 | D． | 婴儿听优美的音乐 |
3．在人体的生殖系统中，产生性激素和生殖细胞的一组是（ ）
| A． | 睾丸和卵巢 | B． | 卵巢和输精管 | C． | 睾丸和子宮 | D． | 睾丸和输卵管 |
10．下列动物属于环节动物的是（ ）
| A． | 蛔虫 | B． | 蜈蚣 | C． | 涡虫 | D． | 沙蚕 |
20．心情愉快是青少年心理健康的核心．当心情焦虑、抑郁时，下列做不可取的是（ ）
| A． | 熬夜上网 | B． | 找人倾诉 | C． | 听听音乐 | D． | 安慰自己 |
4．苍耳是一种常见植物，当动物在草丛中奔跑时，身上常会沾上一些苍耳带刺的“小球”．动物在这一过程中所起的作用是（ ）
| A． | 动物对苍耳不会产生作用 | B． | 有利于苍耳生长 | ||
| C． | 动物能够帮助苍耳传播种子 | D． | 动物能够帮助苍耳传粉 |