Question

【题目】图1为消化系统图，图2为食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化图，请分析回答以下问题：

（1）口腔内的能分泌唾液；
（2）人体消化和吸收的主要场所是图1中的[] ， 小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由一层构成；
（3）[3]指的是 ， 它能分泌 ．
（4）食品安全问题引起了人们的广泛关注，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是构成人体的基本物质．人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成 ．
（5）曲线中甲、乙、丙分别表示的消化．

Answer 1

【答案】
（1）唾液腺
（2）13；小肠；上皮细胞
（3）肝脏；胆汁
（4）细胞；氨基酸
（5）脂肪、淀粉、蛋白质
【解析】解：（1）口腔内的唾液腺能分泌唾液；（2）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；（3））[3]指的是肝脏，它能分泌胆汁，不含消化酶，但能消化脂肪；（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量．因此，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准．蛋白质的是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠．小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸．（5）图中乙表示淀粉的消化过程，因为淀粉的消化开始于口腔；丙表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质的消化开始于胃；甲表示脂肪的消化，因为脂肪的消化开始于小肠．
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质，以及对营养物质的吸收的理解，了解营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．