Question

5．图A、B两只试管，A试管加入2毫升淀粉糊，B试管加入1毫升淀粉糊，再分别加入如图的物质，振荡使其反应充分，据图回答：
（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是碘液．
（2）在这个实验中有两个步骤不完善，请你加以改进完善．A、B试管中的淀粉糊应适量且相同、
A试管温度太高，应为37℃．
（3）B试管的作用是对照作用．
（4）如果不完善此方案，看到的实验现象是A、B试管都变蓝，完善后淀粉糊不变蓝的是A试管．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：（1）淀粉有遇到碘液变蓝色的特性，因此鉴定淀粉所特用的化学试剂是碘液．
（2）对照试验是唯一变量实验，除变量有无唾液外，其它条件都相同，因此在这个实验中有两个步骤不完善，改进：A、B试管中的淀粉糊应适量且相同、
A试管温度太高，应为37℃．
（3）B试管的作用是对照作用．
（4）如果不完善此方案，A试管温度过高唾液淀粉酶的活性降低，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝色；B试管清水不能消化淀粉，因此滴加碘液变蓝色，所以看到的实验现象是A、B试管都变蓝，完善后淀粉糊不变蓝的是A试管．
故答案为：（1）碘液
（2）A、B试管中的淀粉糊应适量且相同；A试管温度太高，应为37℃．
（3）对照作用
（4）A、B试管都变蓝；A试管

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．