题目内容

青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为
A．Ⅰ、ⅡB．Ⅱ、Ⅲ
C．Ⅳ、ⅤD．Ⅲ、Ⅳ
B
奶制品和肉类蛋白质含量丰富，蛋白质是构成细胞的基本成分，所以青少年要多吃含蛋白质丰富的食物。
练习册系列答案
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在新鲜的柑橘和芹菜中，含量较多的成分是
A．淀粉B．维生素C．脂肪D．蛋白质
食物中的营养物质包括糖类、          、蛋白质、水、          和             。
探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
   食物名称
 花生仁
   黄豆
 核桃仁
   大米
   质量(克)
    20
    20
    20
   ①
 水(毫升)
    50
    50
    50
    50
温度上升(℃)
    2.2
    1.4
    3
    1.3
请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用           为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是          。
(3)食物中能够燃烧的物质是          ，燃烧后留下的灰烬是         。
(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置          。
(5)实验中，①应该为       克，因为                                                 。
小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏
A．维生素AB．维生素B1C．维生素C D．维生素D
七年级1班生物兴趣小组的几位同学在做“馒头在口腔中的变化”的探究实验时，采用了不同的处理方法，具体如下：

1号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2毫升唾液，但不搅拌。
将3支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色变化。请问：
（1）1号试管馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的__________在________酶的作用下变成了麦芽糖。
（2）2号试管馒头碎屑变色的原因是                      。
（3）3号试管馒头块变色的原因是_________                 _。
（4）该实验成功可以说明淀粉在消化道的_________开始被消化。
每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：（10分）


（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是           ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[ ① ]         ，在此部位中，唾液里的        会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 [ ④]         ，
在此部位中含有由[ ⑤ ]      分泌的，能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和       分泌的胰液等多种消化液。
（3）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、 第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的          。
（4）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第     层的食物。
（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第   层和第    层的食物。
构成人体细胞的主要组成成分是
A．脂肪B．水C．糖类D．维生素
广告中说“补钙关键在吸收”，除了补钙外，还应补充：
A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D

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