Question

9．低温以及适当控制氧气和二氧化碳浓度可以延长果蔬的贮藏期，这是因为该环境能使微生物的呼吸作用减弱．√（判断对错）

Answer 1

分析 呼吸作用指的是细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程．呼吸作用的强弱受温度、氧气和二氧化碳的浓度的影响．

解答 解：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．
呼吸作用的原料是氧气，产物是二氧化碳，氧气不足和二氧化碳浓度高都会抑制呼吸作用，藏粮食的仓库中充入一定量的二氧化碳后，抑制了粮食呼吸作用，减少了有机物的消耗，从而延长了粮食的储藏时间．
故答案为：√

点评 解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度、氧气、二氧化碳的影响．