题目内容

【题目】探究唾液对淀粉的消化作用过程如下: 向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊;再向1号试管中加入2毫升清水,2号试管中加入2毫升唾液。将2支试管充分振荡后,放入盛有37℃温水的烧杯中10分钟取出,待冷却后各加入2滴碘液(淀粉遇到碘液变蓝),观察实验现象。回答有关问题:

(1)请你判断:_________号试管里的浆糊将变成蓝色。_________号试管里的浆糊没有颜色变化,原因是该试管里的浆糊中的淀粉已经变成了_______

(2)实验温度选择37℃温水的原因是____________________________________

(3)实验中起对照作用的应该是______号试管。

【答案】 1 2 麦芽糖 人体的体温接近37℃ 1

【解析】(1)1号试管内加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,说明淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色。2号试管中加入的是唾液,唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不变蓝色,因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色,说明淀粉被分解了。
(2)消化酶的催化能力受温度的影响,低温会抑制酶的催化能力,高温会使酶的活性丧失,人体内的温度37℃是消化酶发挥催化作用的最适温度;因此实验过程中水温是37℃。
(3)一组对照实验分为实验组和对照组,实验组是接受实验变量处理的对象组,对照组是不接受实验变量处理的对象组;在这个实验中,1号试管没有接受实验变量的处理,在实验中起对照作用。

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