题目内容
【题目】下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在5支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。
（1）如果要探究唾液对馒头碎屑的影响，应选择______和______试管作为一组对照实验。
（2）A试管将会出现的现象是______（选填“变蓝”或“不变蓝”）。
（3）A和E可否构成一组科学的探究实验？______，原因是存在______个变量。
（4）B、C和D三支试管是一组对照实验，变量是______。
（5）根据第（4）小题，你认为吃饭时应______。
a．狼吞虎咽 b．细嚼慢咽
【答案】 A D 变蓝 不能 两 时间 b
【解析】分析：
（1）分析表中的实验设置可知：A号试管与D号试管以唾液为变量形成对照试验，目的是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；D号试管与E号试管以温度为变量形成对照试验，目的是探究温度对唾液淀粉酶活性的影响；B、C号试管和D号试管以时间为变量形成对照试验，目的是探究时间的长短对唾液淀粉酶发挥作用的影响 。
（2）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组 。
（3）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性 。
解答：
（1）要探究唾液对馒头碎屑的影响，就要以唾液为变量形成对照试验，分析表中的实验设置可知：A号试管和D号试管是以唾液为变量形成的对照试验；该对照试验的实验组是D，对照组是A 。
（2）A号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后会变蓝色 。
（3）一组对照试验中只能有一个变量，A号试管和E号试管存在两个变量：唾液和温度，因此不能形成对照试验 。
（4）B、C号试管和D号试管以时间为变量形成对照实验，目的是探究时间的长短对唾液淀粉酶发挥作用的影响 。
（5）细嚼慢咽可以使唾液与食物充分混合，增加唾液淀粉酶与食物的接触面积，同时也使唾液淀粉酶有足够的时间分解食物中的淀粉 。
故答案为：（1）A、D（可调换）
（2）变蓝
（3）不能； 两
（4）时间
（5）b
