题目内容
(2010?石狮市模拟)如图是“平衡膳食宝塔图”和“消化系统模式图”,请据图回答:
(1)根据甲图提示,位于底层的食物在膳食搭配中摄入量应最多,这类食物所含营养成分主要是
(2)乙图中[①]分泌的
(3)青少年处于长身体的关键阶段,在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的
(4)甲图五层中的食物消化和吸收的主要场所是在图乙的[
(5)小东同学午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐.根据膳食宝塔的提示,小东同学的这份食谱明显缺少第二层的食物(蔬菜和水果),此层食物含有较多的维生素
(1)根据甲图提示,位于底层的食物在膳食搭配中摄入量应最多,这类食物所含营养成分主要是
淀粉
淀粉
,在口腔
口腔
开始被消化.(2)乙图中[①]分泌的
胆汁
胆汁
能促进第五层的食物的消化.(3)青少年处于长身体的关键阶段,在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的
蛋白质
蛋白质
,此物质在图乙[②
②
]胃中进行了初步的消化.(4)甲图五层中的食物消化和吸收的主要场所是在图乙的[
④
④
]小肠
小肠
.(5)小东同学午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐.根据膳食宝塔的提示,小东同学的这份食谱明显缺少第二层的食物(蔬菜和水果),此层食物含有较多的维生素
C
C
,可以防治坏血病.分析:甲图中的第一层谷类中主要含有淀粉,第二层蔬菜水果中主要含有维生素,第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质,第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质,第五层油脂类主要含有脂肪;图乙中①肝脏,②胃,③胰腺,④小肠.
解答:解:(1)根据平衡膳食宝塔图示可以看出,“平衡膳食宝塔”第一级的食物,是大米、面包、薯类等食品,主要的营养物质是淀粉.淀粉的消化开始于口腔,被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,在小肠内被彻底分解为葡萄糖.
(2)乙图中的①肝脏是人体内最大的消化腺,成人的肝脏重约1.5kg,大部分位于腹腔的右上部,肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能.
(3)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物,这些食物中含有丰富的蛋白质.蛋白质的消化开始于胃.
(4)小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所,这是因为小肠长约5~6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.
(5)小东同学午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐.从小东的饮食来看,他的食物中具备了淀粉、蛋白质,缺乏维生素等物质.维生素C可以防治坏血病.所以要适量摄入.
故答案为:(1)淀粉(或糖类);口腔. (2)胆汁. (3)蛋白质;②. (4)④小肠. (5)C.
(2)乙图中的①肝脏是人体内最大的消化腺,成人的肝脏重约1.5kg,大部分位于腹腔的右上部,肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能.
(3)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物,这些食物中含有丰富的蛋白质.蛋白质的消化开始于胃.
(4)小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所,这是因为小肠长约5~6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.
(5)小东同学午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐.从小东的饮食来看,他的食物中具备了淀粉、蛋白质,缺乏维生素等物质.维生素C可以防治坏血病.所以要适量摄入.
故答案为:(1)淀粉(或糖类);口腔. (2)胆汁. (3)蛋白质;②. (4)④小肠. (5)C.
点评:本题是关于平衡膳食宝塔与人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收相结合的一道综合题.解答此题时,在熟知人体消化系统的结构和功能的同时,熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键.
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