Question

在探究馒头在口腔中的变化时，作如下处理：

（1）如果只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，则

③

号试管作为对照．
（2）如果只探究唾液作用，则只要

②

号试管作为对照就可以了．
（3）将三支试管放入37℃温水10分钟全取出，滴加碘液，不会变蓝的是

②

号试管．
（4）实验结果说明：

淀粉的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液都有关系

．

Answer 1

分析：此题的关键是能正确的区分对照试验中的对照组和实验组，注意对照试验变量的唯一性．

解答：解：（1）对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组，要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验，③号为对照组．
（2）要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管和1号试管可形成对照实验．②号为对照组．
（3）②号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．．
（4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
故答案为：
（1）③（2）②（3）②（4）淀粉的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液都有关系

点评：消化包括物理消化和化学消化，物理消化是量，变化学消化是质变．