Question

【题目】在制作馒头的过程中，利用的生物技术是

A.克隆B.发酵

C.转基因D.植物组织培养

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作馒头要用到酵母菌，据此解答。

发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。发酵技术可制作馒头、面包和酸奶等食物。故选B。